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うま塩おかかなす【作りおき】
by 鈴木美鈴
さっぱりとしていますが、かつお節のうま味が効いてあと引く美味しさ。箸休めやお弁当のおかずにもオススメです♪
コツ、ポイント
・なすに塩をふったら、軽く手で揉み込むと、早くしんなりします。
材料
(2人分)
なす
1本(160g)
塩
ひとつまみ
★ごま油
小さじ2
★鶏がらスープの素
小さじ1
★ポン酢(がごめ昆布ポン酢使用)
大さじ1
★いりごま
大さじ2
★かつお節
2g
このレシピの生い立ち
・うま塩シリーズのなすを作ってみたくて、考えました。
1.
なすはヘタを取り縦半分に切り、斜め薄切りにし塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
2.
①へ★を加え良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
3.
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
https://cookpad.com/recipe/4653303
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