沖縄の味。スパムが入ったゴーヤチャンプル^ ^
夏に必ず一度は作ります。
コツ、ポイント
*ゴーヤと豆腐の下処理だけすればあとは食べる直前で大丈夫!
*大人2人だと半量で充分です。スパムの味がしっかりなので、他はシンプルに仕上げました。
1.
ゴーヤは3mm幅にカットし、塩を揉み込み30分以上放置する。木綿豆腐はザルに置いて2〜3時間水切りする、
2.
ゴーヤを沸騰したお湯でサッと洗い、水気を絞る。スパムは食べやすい大きさにカットする。
3.
フライパンにスパム・スパム油をいれ、表面にこんがり焼き色をつける。
4.
水を絞ったゴーヤ、水切り豆腐を崩して加えてさらに炒める。
5.
めんつゆ、酒、鰹節を加えて炒め、最後に溶き卵を加えて炒めたら完成。
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