溶けかけの柔らかい状態で食べるとミルキーでシャリシャリです♪
固めを崩しながらガリガリ食べると冷たくて豆腐を感じません♪
コツ、ポイント
材料を袋に入れ"揉んで冷やす"を繰り返してなめらかにします。そして、しっかり凍らせたら食べやすいように揉みほぐして頂きます。
このレシピの生い立ち
お豆腐ならいつも冷蔵庫にあるので。
1.
ジッパー付きのフリーザーバッグに材料を全て入れ、豆腐を押しつぶしながら全体をよく混ぜます。ほぼ均一になったら冷凍室へ、
2.
30分位(1時間でも2時間でも)冷やしたら、また豆腐を押しつぶすように揉み混ぜます。また冷やします。
3.
揉み込み→冷凍を3回位繰り返すと豆腐のかけらが見えなくなります。私は5〜6回繰り返しました。
4.
甘さ控えめなアイスなので、桃のジャム(レシピID:4653592)を添えて♡
5.
こちらはあずき缶の粒あんをたっぷり添えました♡
https://cookpad.com/recipe/4653562
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.