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シェフ直伝☆すっぱ辛い豆板醤タレ
by ホワイトパンサー
今の時期に大活躍☆ お鍋に良し! 湯豆腐に良し!! 豆板醤+白ネギ・生姜で身体もポカポカ☆温まります(*^-^)b
コツ、ポイント
辛いのが好きな人は豆板醤を、すっぱいのが好きな人はお酢を様子を見ながら増やしてください。白ネギの辛さが苦手な人は水で洗うと辛味が少なくなるようです。また、生姜もみじん切りの方が辛くないらしいです。
材料
(1~2人分)
豆板醤
小さじ1
白ネギ
1/3本
生姜
1片
ポン酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
シェフしている彼氏に教えてもらいました。賄いで大活躍だとか。
1.
白ネギをみじん切りにする。生姜の皮を剥いてすり下ろす。(みじん切りでもよい)
2.
1の白ネギと生姜、豆板醤、ポン酢を併せて混ぜると出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/465364
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