「これお肉?」我が家では子供もパクパク。生姜たっぷりで臭み解消。
コツ、ポイント
うずらではなく普通のゆで卵を一緒に煮るとボリュームアップします。レバーだけよりは、砂肝を入れると違う食感を味わえて美味しいです。
このレシピの生い立ち
貧血防止メニュー。おつまみにも良いですね。
1.
①レバーは筋や脂肪など白い部分、血の塊を丁寧に取り除く。砂肝は白いスジと薄皮を取り除く。塩水に浸し、きれいになるまで洗う。砂肝に2~3本切れ込みを入れる。
3.
③鍋に煮汁を入れ、煮立ったらレバー、しょうが、うずらの卵を入れる。
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