椎茸が好きな人!風味たっぷりのこのパスタを召し上がれ!ていうか残り物なんだよね・・・
コツ、ポイント
ナツメグはクリームによく合う香辛料。そのほか肉料理、卵料理にお勧めの優れものです。1本持っていると重宝しますよ。
1.
材料を切ります。にんにくはみじん、タマネギはうす目の串切り、椎茸は1cm角切り。ベーコンなどがあれば、1cm幅に切って加えてもOK!椎茸のいしづきは食物繊維が特にたっぷり。みじんにして混ぜてしまいましょう。
2.
材料を炒めます。はじめはにんにくから、オリーブオイルで弱火でじっくり火にかけます。香りが出てきたらタマネギ、椎茸を順に加えて火を強め、全てがしっとりするまで炒めます。
3.
ゆで上がったスパゲティの水気をよく切って加えます。
4.
生クリームを加え、味を見ながら粉チーズを加えます。塩・胡椒でととのえ、ナツメグを加えます。
5.
全体にクリームがからまったら出来上がり。盛りつけた上に、パセリのみじんを振りかけましょう。
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