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冷やし肉味噌うどん
by masa_san
さっぱり冷やしうどん。食欲がなくてもモリモリ食べれちゃいます♪
コツ、ポイント
タレは何でも良いと思いますが、お薦めはゴマだれです(^^) 器も冷やしておくと皿にGOOD!
材料
(2人分)
■
【肉味噌】
豚ひき肉
100~200g
土しょうが(みじん切り)
ひとかけ
白ネギ(みじん切り)
1/2本
A.砂糖、甜麺醤、豆板醤、醤油
適量
うどん、素麺等
2束
きゅうり、トマト
適量
お好みのタレ、ゴマ等
適量
このレシピの生い立ち
とにかく暑いので、さっぱり且つ栄養のある冷たい麺が食べたかったので。
1.
肉味噌を作る。 フライパンにごま油をひいて、生姜と白ネギを炒める。豚ひき肉を加えてAの調味料を入れる。
2.
うどんは茹でた後流水で洗い、氷水でしめてよく冷やしておく。
3.
きゅうりは千切り、トマトはざく切りしてよく冷やしておく 。
4.
器に、うどん、きゅうり、トマト、肉味噌を盛り、ゴマ、お好みのタレをかけて頂きます。
https://cookpad.com/recipe/4655242
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