文字サイズ:
小
中
大
印刷する
獅子唐と鶏肉の生姜味噌焼き浸し
by うまいあれ
甘辛い獅子唐を鶏肉、茄子と一緒に焼いてから味噌仕立ての出汁でおひたしに。冷めても美味しい一品です。
コツ、ポイント
豆板醤とXO醤をタレに加えるのが隠し味です。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
料理酒
大さじ1
塩
適量
■
タレ
鰹昆布出汁
180cc
豆板醤
小さじ半分
XO醤
小さじ1
料理酒
小さじ2
醤油
小さじ2
捻りゴマ
小さじ半分
おろし生姜
小さじ2
■
野菜
獅子唐
10本
茄子
1本
■
その他
胡麻油
大さじ1
捻りゴマ
少々
このレシピの生い立ち
立派な獅子唐を買ったので。
1.
タレを合わせておく。
2.
鶏胸肉は適度な大きさにカットしておき、塩と料理酒で揉んでおく。
3.
胡麻油で鶏胸肉を焼く。
4.
一口大に切った茄子と獅子唐を加え、塩を振って引き続き炒める。
5.
全体に油が回ったら、タレを加えて煮立たせ、蓋をして3分煮る。
6.
器に盛り、捻りゴマをして完成。
https://cookpad.com/recipe/4655256
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.