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とろ~りできたて豆腐
by thevert
うちの冬の朝ごはん定番です。
コツ、ポイント
にがりはだいたい豆乳の1%ですが、使う豆乳とにがりによって、ちょうど良いにがりの量が変わるようです。 何度か作りながら調整してみてください^-^
材料
豆乳(無調整)
150cc
にがり
約1.5cc
ごま(白でも黒でもお好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
母が作っていたのを参考にしています。 ごまは私のオリジナル。色々試しましたが、こっくりした味に出来上がるこのお豆腐には、ごまがいちばん合うように思います。
1.
豆乳をレンジ加熱OKの容器に注ぎます。レンジで1分ほど加熱します。
2.
温まった豆乳ににがりを混ぜて、さらに加熱、豆乳の様子を見ながら止めます。(1分くらい)
3.
ひねりごまをかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/465531
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