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めんつゆで簡単!ゴーヤと茗荷の夏ナムル
by stchk
夏に食べたいさっぱりナムルです。お酒のおつまみにも、パパッとあと1品の副菜にも。たくさん作って、作り置きにしても!
コツ、ポイント
ゴーヤは塩を振って湯通し、水切りすることで、苦味が軽減され食べやすくなります。 野菜の水気はしっかり切ると、味がボケずに決まりやすいです。使うめんつゆによって、味が変わってくると思うので好みで調整してください。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
みょうが
2個
ごま油
大さじ1
めんつゆ(3倍希釈)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
母が作ってくれて、とっても気に入ったので、レシピを教えてもらいました。
1.
ゴーヤを薄切りにし、塩を振ってしばらく置く。みょうがを薄切りにし、軽く水にさらす。
2.
塩をふったゴーヤを湯通しし、水気をしっかり切る。水気を切ったみょうがとあわせてボウルに入れ、ごま油を回しかける。
3.
ごま油が馴染んだら、めんつゆを回しかけてなじませて完成。 お好みで仕上げにゴマをふる。
4.
ゴーヤナムルで、人気順10位に入りました!
https://cookpad.com/recipe/4655383
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