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滋味ごはん。ごぼうとこんにゃくのおみそ汁
by スクラッチャー
ごぼうのお出汁がたまらなく染み渡ります。毎日でも食べられます。
コツ、ポイント
ごぼうは灰汁が出るので、丁寧にすくいとってください。ごぼうにきちんと火を通さないと、薄切りでも噛みきれないので、そこも気を付けてください。
材料
(お椀8杯分)
ごぼう
1本
角こんにゃく
1袋
小ネギ
お好きなだけ
お味噌
適量
だしの素
適量
このレシピの生い立ち
以前、豚汁を作ろうとして、豚肉がなく、けんちん汁のようになってしまいましたが、みそ汁に入ったごぼうを、娘が大絶賛。それ以来ほぼ毎日、ごぼう入です(笑)
1.
ごぼうは皮をそいで、ささがきか、薄い斜め切りに。 こんにゃくは食べやすい大きさに薄切り。熱湯を掛けておく。
2.
お湯を沸かし、ごぼうを茹で、そこにだしの素を適量入れる。ごぼうに火が通ったら、こんにゃくを入れる。
3.
どちらも火が通ったら、お味噌を溶く。
4.
コトコト煮たら、最後に小ネギを好きな量入れる。
https://cookpad.com/recipe/4655391
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