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新じゃがの煮っころがし☆バター醤油味
by アトリエ・キッチン
新ジャガだけの簡単煮っころがし☆ バターでコクをプラス♪ 家庭菜園で収穫できた小フリの新ジャガで素材の味を楽しみました。
コツ、ポイント
分量は、計らなかったのでおおよそになっています。 お好みで味を調整してください。 少し薄めの甘辛味になっています。 火を止めてからバターを加えると風味が飛ばないとおもいます。
材料
新ジャガイモ
適宜
揚げ油
適宜
■
■調味料■
┌水
150cc-200cc
|和風だし
適宜
|醤油
大さじ2
|砂糖
大さじ2
└みりん
大さじ1
バター
80g
このレシピの生い立ち
わが家の家庭菜園で出来たジャガイモの素材を生かしたお料理が食べたくてつくりました。
1.
新ジャガ収穫しました。小フリのジャガイモを選びます。
2.
新ジャガを洗って水分をふき取っておきます。
3.
油でさっと素あげします。表面が少しキツネ色になったら引き上げます。
4.
別のお鍋に■調味量を加えて3を甘辛く煮ます。
5.
ジャガイモがやわらかくなったらバターを加えて混ぜまたら完成♪
6.
2007.3.1カテゴリ登録されました。
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