文字サイズ:
小
中
大
印刷する
程よい苦みが美味しいゴーヤのワタ和え
by さくら1128
ゴーヤのワタを使って簡単!さっぱり!程よいほろ苦さ美味しい副菜おつまみにいいですよ
コツ、ポイント
新鮮なゴーヤのワタを使う事。種の固さを見る事、焼いてから油を切りワタを一口サイズに切る事。
材料
(1人分)
ゴーヤのワタ
1本分
サラダ油
大さじ1~2
カンタン酢(又は甘酢、すし酢)
大さじ1~2
ミョウガ
1/2本
このレシピの生い立ち
栄養豊富なゴーヤのワタの天ぷらが美味しくて、でも天ぷらだとカロリーが気になるので油で焼き、油を切りカンタン酢を使いミョウガと和えてみました
1.
ゴーヤを半分に切り大きなスプーンを使ってワタを取ります(このワタを使います)ワタの一番、大きな種の固さを見ます
2.
爪で割れるようならそのまま食材として使います。硬いようなら取り除きます。
3.
フライパンに油を入れゴーヤのワタを入れてから火を付け弱火でじっくり両面を焼きます
4.
キッチンペーパーの上に3をのせ油を切ります。カロリーが気になる方はキッチンペーパーで包みぎゅうっと菜箸で押さえて下さい
5.
ミョウガを繊維を断ち切るように切り4を一口サイズに切ります
6.
小さな器に5のゴーヤのワタ、カンタン酢、ミョウガを入れ混ぜ合わせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4655791
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.