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塩豚とクレソンのわさび和え
by bananapie
クレソンの苦味とわさびで、さっぱりピリリと楽しむ、しっとり茹で塩豚。
コツ、ポイント
■茹で塩豚はできれば、脂身の少め部分をわんこmamaさんのレシピ通り茹で汁の中でゆっくりさまし、可能ならそのまま冷蔵庫で冷やし、よく締まった状態で使うのがおすすめ。(しっとり濃厚です)より薄く切った方がクレソンとの食感のバランスがいいです。■お好みでマヨネーズを加えるとまろやかに、レモンを絞ればよりさっぱり。
材料
(2人分)
茹でた塩豚
50g前後
クレソン
1束
ミニトマト
2ケ
●わさび
小さじ1/2強~お好み
●EVオリーブ油
小さじ1
●米酢、ワインビネガー
小さじ2
●天然塩
ひとつまみ
●黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
茹でた塩豚を、あるものでささっとおつまみ一品にしたくて。塩豚の茹で方は、わんこmamaさんのしっとり美味しいレシピをご参考に★
1.
塩豚は、薄くスライス。 クレソン(葉と茎のやわらかい部分のみ)とミニトマトも一口大にする。 ●印をよく混ぜる。塩豚、クレソン、ミニトマトを●印で食べる直前に、まんべんなく和えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/465592
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