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インド人直伝のおいしいチャパティ
by すごーちゃん
インド北部の主食・チャパティ。インド人の友人から教えて貰いました。インド北部では上手に作れないと嫁に行けないそうです。
コツ、ポイント
バターは塗りすぎると重くなるので、片面にだけ塗るのがオススメです。
材料
アタ
食べる分だけ
塩
1つまみ
ぬるま湯
適量
バター
適量
このレシピの生い立ち
小学生の時、国際交流の時間に出会ったチャパティ。大人になり、ひょんな事から友人になったインド人がチャパティ名人でした。素朴な味がなんともいえない美味な味です。
1.
ボウルにアタ、塩、ぬるま湯を入れる。
2.
耳たぶぐらいの硬さになるまでこねる。ツヤがでてきます。
3.
親指と人差し指で円を作ったぐらいの大きさにちぎる。
4.
打ち粉をし、綿棒で直径10〜15センチほどに延ばす。
5.
油を引かないでフライパンで焼く。
6.
少し焼き色が付いたらひっくり返す。
7.
ひっくり返したら膨らんでくるので、布巾などで押さえつける。
8.
焼き色がついたらクッキングペーパー(布巾)を敷いた皿の上にのせる。焼けたチャパティはどんどん重ねていく。
9.
全て焼けたら片面にバターを塗る。バターを塗った面を上にし、どんどん重ねる。(両面に適量のバターを塗るため。)
10.
カレーを付けて美味しく召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/4656107
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