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休日に バター香る★さっくりスコーン
by ウルトラマリン
溶かしバターで作る簡単なスコーンです。冷やす時間はちょっと掛かるけれど、混ぜるだけで手早く作れます♪
コツ、ポイント
・溶かしバターが熱いと、卵が固まってしまう危険性が有るので必ず粗熱を取りましょう! ・整形後のスコーンは必ず冷やして下さい。
材料
(6〜8個)
薄力粉
170
強力粉
30
卵
Mサイズ1個(約50g)
ベーキングパウダー
小さじ2
バター
40〜45g
ヨーグルト
90g
牛乳
少々
このレシピの生い立ち
家で美味しいスコーンが食べたくて作りました。簡単で冷蔵庫に有りそうな材料だけで出来るので、平日の忙しい時にも出来ますよ。
1.
バターを、レンジか湯せんで溶かします。
2.
ヨーグルトに卵を入れて、馴染むまで良く混ぜ合わせます。
3.
バターの粗熱が取れたら、薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・溶かしバター・ヨーグルト&卵をボウルに入れ、切るように混ぜます。
4.
全体が良く混ざったら、ボウルから取り出して、平たく伸ばします。
5.
表面に強力粉で軽く打ち粉をして、本を閉じるように折り畳みます。これを2〜3回繰り返します。
6.
暑さを2センチ位に整えて伸ばします。少し厚い位で大丈夫です。グラスなどで丸型に切り取り、クッキングシートを敷いたお皿か天板に並べて行きます。
7.
ラップかビニール袋をして、スコーンの表面が乾燥しないように注意して冷凍庫で30分〜60分冷やします。
8.
時間が経ったら、スコーンを取り出し、表面に牛乳を塗ります。
9.
190度のオーブンで15分〜20分焼きます。 オーブンによって火加減に差が有りますので、温度と焼き加減は調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/465630
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