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生クリーム不使用!ウニの塩漬け濃厚パスタ
by 02byMK
瓶詰めのウニの塩漬けを、臭みなく美味しく食べられるパスタです♪生クリームがなくても濃厚で美味しくできます♪
コツ、ポイント
牛乳を入れるとは分離しやすいので、火を弱めて混ぜながら少しずつ加えてください。ウニの塩気が強いので、調味料は味見しながら加えると失敗しません。
材料
(2人分)
パスタ
200g
玉ねぎ
1/2個
ハム(ベーコンでも可)
1枚
キャベツ(そのほか残り野菜でも可)
1枚
ウニの塩漬け(瓶詰め)
大さじ1〜お好みで
輪切り唐辛子
8切れ
牛乳
100cc
オリーブ油
大さじ1
塩胡椒
少々
醤油
小さじ1〜2
コンソメ
小さじ1/2〜お好みで
コーヒークリーム(フレッシュor粉末のもの)
大さじ1(無くても可)
このレシピの生い立ち
瓶詰めのウニをいただいて、そのままでは辛すぎるのでパスタにアレンジしました! うにの検索結果トップ10に入りました♪ありがとうございます(^^)
1.
玉ねぎは薄切り、ハムは短冊切りにしておく
2.
フライパンにオリーブ油と輪切り唐辛子を入れて弱火で加熱する。チリチリ音がしてきたら玉ねぎとハムを加え炒める。
3.
野菜に火が通ったらウニの塩漬け、コーヒークリームを加え、牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。
4.
茹でたパスタを加え、味を見て塩胡椒、コンソメ、醤油、味噌を加える。
5.
器に盛り付け、黒胡椒をふって完成
https://cookpad.com/recipe/4656330
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