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ししとうと干し海老の炊いたん
by 花椿亭
お酒のアテにも、ごはんの一品にも。 簡単に作れるおばんざいです。
コツ、ポイント
もちろん 干しエビのかわりにちりめんじゃこでも美味しく戴けます。そのときは乾煎りしたほうが、食感が良いです。
材料
(2人分)
ししとう
200g
干しエビ
10g~
かつおぶし
2.5g(一袋)
胡麻油
大さじ1
◆醤油
大さじ1
◆みりん
大さじ1
◆酒
大さじ1
◆砂糖
小さじ1
◆水
1/2カップ
◆細粒だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた味。実家では万願寺とうがらし&ちりめんじゃこでしたが、今 私の住んでる地域では干しエビがお安いのでこのバージョンに。
1.
ししとうはへたをとり、真ん中に切れ目を入れる。
2.
フライパンを温め、胡麻油を入れてなじませる。中火にして、ししとうを入れて薄く焼き目が出るまで炒める。
3.
干しエビを入れて ひと混ぜする。
4.
◆の調味料を入れ、2分ほど煮る。
5.
最後にかつおぶしを入れて、ざっくり混ぜて 出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/4656360
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