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大根の柚子あんかけ【JA福岡市】
by JA福岡市
ゆずがふんわり香る♪上品な味わいの大根レシピで秋を楽しむ★
コツ、ポイント
器にゆずの皮を散らせば、さらに秋を感じる爽やかレシピに(*´ω`*)♪
材料
(4人分)
大根
1本
だし汁
1500㏄
片栗粉
大さじ2
水
大さじ4
■
☆
大根を煮た汁
400㏄
うす口しょう油
大さじ2
柚子こしょう
小さじ1(お好みで調節)
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
1.
大根は皮をむき、大きめの乱切りにして、だし汁でやわらかくなるまで煮る。一度冷まして、だしをふくませる。
2.
小鍋に☆を入れて沸騰したら弱火にして水で溶いた片栗粉を入れる。全体が透き通ったら、火を止める。
3.
器に大根を盛り、②をかける。
https://cookpad.com/recipe/4656499
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