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茄子とカジキの揚げ漬け
by おいこ
茄子とカジキの和風マリネって感じでしょうか。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
なす
3本
カジキ
2枚
このレシピの生い立ち
1.
茄子は半分にきり、切れ目をいれておく。かじきは1cm位の棒状にきってショウガと塩をふりつけておく。
2.
ボウルに醤油大6・お酢大5をいれておく。
3.
油を熱し、茄子を揚げ、あがったものは2のたれにいれる。かじきにも小麦粉をまぶしあげ2へ。
4.
浸けこんだものを冷蔵庫で冷やして出来上がり!
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