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山芋の鉄板焼き我が家風
by うにらさん
ふわふわもっちり☆お馴染みの山芋鉄板焼き我が家風です スキレットのまま食卓に出すと熱々のままいただけます。
コツ、ポイント
すりおろした山芋に先ずマヨネーズを混ぜるのがコツです。
材料
山芋
150g
鰹出汁
60㏄
薄口醤油
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
サラダ油
小さじ1
■
仕上げ用
マヨネーズ
適量
ソース
適量
粉鰹
適量
青海苔粉
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋さんの定番メニューを自分なりにアレンジしました
1.
皮を剥いてすりおろした山芋にマヨネーズを混ぜます。
2.
出汁と薄口醤油を加え均一になる迄混ぜます。
3.
熱したスキレットにサラダ油を馴染ませ、山芋を流し入れ蓋をして弱火で5分ほど焼きます。
4.
表面がこんな感じになったら火を止めます。
5.
ソース、マヨネーズを回しかけます。
6.
粉鰹、青海苔粉をかければ出来上がり。
7.
「鉄板焼き」の人気検索でトップ10に入りました ありがとうございます(*´▽`*)
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