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失敗なし!!簡単さばの味噌煮
by k.lupin
タレを作って煮込むやり方ではないので、コゲません!! うちはいつもこのやり方で^^ 大好評です^^
コツ、ポイント
特にないです^^ ちょっと濃い目の味付けです^^味噌の種類でまた変わってくると思うので、調節してくださいね。 私が使ってるのは九州みそなので、かなり甘めです^^
材料
(4人分)
さば
1匹
酒+水
300cc
砂糖
大さじ5
しょうゆ
大さじ2
味噌
大さじ5
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
普通の味噌煮のやり方はちょっと難しかったので。。。
1.
さばを2枚おろしにして、1枚を2等分にして4切れにします。
2.
鍋に酒と水を入れ、沸騰させます。沸騰したら砂糖とさばを入れます。
3.
しょうゆを加えて、2~3分煮込みます。
4.
味噌をすきまに5箇所くらいに分けて入れ、ふたをして1~2分煮込みます。 これで、味噌がやわらかくなります。
5.
箸で味噌をほぐし、鍋をゆすって全体に味噌を行きわたらせます。みりんを加えて照りが出るまで煮込みます。
https://cookpad.com/recipe/465684
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