文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ずいきと鶏肉の煮物
by りーたんのママ
素朴。でもガッツリ
材料
(4人分)
ずいき
400g
にんじん
1/4本
鶏モモ肉
1枚
しいたけ
4枚
だし汁
300cc
さとう
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ3
このレシピの生い立ち
ズイキが手に入って、でもただの煮物では食べ盛りが物足りないだろうと鶏肉追加
1.
ずいきは、酢水の中で皮をむき、3cm程度に切り分けておく。
2.
たっぷりの水に酢を加え、沸騰したら、1 を入れて灰汁が抜けるまで茹でる。
3.
鶏モモは一口大のそぎ切り、にんじんは拍子木切り、しいたけは細切りにしておく。
4.
厚手の鍋にごま油を熱し、鶏肉、にんじんを炒める。 鶏肉の色が変わったら、しいたけとずいきの水気を絞ったものを加える。
5.
だし汁を加えて煮立たせたら、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えて煮含める。
https://cookpad.com/recipe/4657127
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.