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★揚げない★ジューシーミートボール
by gumemi_tam
甘めのソースの隠し味に酢を入れることでさっぱりしたミートボールに。お弁当用にも、おつまみにも箸が進みますよ(*´ω`*)
コツ、ポイント
揚げるのではなく、途中で蓋をして蒸し焼きにするのが、ジューシーに仕上げるポイントです。 基本のレシピになるので、ニンジンやレンコンを加えて五目ミートボールにしたり、チーズを入れてみたりとアレンジして楽しんでくださいね!
材料
(直径約2cmで10個分)
合い挽きミンチ
200g
玉ねぎ
小1個(150g)
塩コショウ
小さじ1
すりおろし生姜(チューブでも可)
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
酢(あればリンゴ酢)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
シンプルな材料で、ジューシーなミートボールができないものかとレシピをおこしてみました°ʚ(*´꒳`*)ɞ°.
1.
合い挽きミンチに、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、塩コショウを入れてこねます。
2.
画像くらいに、軽く白っぽくなるまでこねてください。
3.
10等分に分けて、丸めます。ひび割れないように、多少空気を抜きながら丸めるのがポイント。
4.
油(分量外)を引いたフライパンに並べ、中火にかけます。
5.
画像くらいの焼け具合で裏返したら、蓋をして中まで火を通します。
6.
キッチンペーパーの上に火の通ったミートボールをあげ、油を切ります。
7.
油が切れたらキッチンペーパーを捨て、ケチャップとソース、酢を混ぜたソースをかければ完成。
https://cookpad.com/recipe/4657294
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