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母の味★簡単紅茶豚 ★人気検索TOP10
by MKKNO
簡単に主役級料理★お好みのお茶(紅茶/烏龍茶/カモミールティー等)で豚ブロックを煮込んで、さっぱり味付け!冷凍ストック!
コツ、ポイント
余すところなく、食べられる料理! 完成後冷凍し、お肉の繊維を壊すことで、お肉がやわらかくなる❤️ つけ汁は、タレとして活用! 煮詰めたお茶は、スープのベースに転用!
材料
(4人分)
豚肩ロースブロック
400g
お茶の葉(紅茶、烏龍茶、ハーブティーなどお好みで)
1回分/ティーバッグ1包
★お醤油
60ml
★お酢
45ml
★お酒
45ml
★八角
お好みで
このレシピの生い立ち
母から教わった、簡単だけど見映えのするストック料理♥️
1.
お鍋に、豚肩ロースブロックがひたひたに浸かるくらいのお水&お好みのティーバッグを入れて、弱火でコトコト40分煮詰める
2.
竹串でお肉を刺してみて、赤い汁が出てきたら、プラス5分煮込む 刺して出てくる汁が透明になるまでコトコト
3.
別なお鍋で★の調味料をひと煮立ちさせる
4.
火を止めて、豚肩ロースブロックを投入! あら熱が取れるまで、適当に回しながら調味料を絡める(他のことをやりながらでOK)
5.
タレと共にジップロックに入れて冷蔵し、その後冷凍庫へ! ★ポイント★ 冷凍することで、お肉の繊維が壊れ、柔らかくなる♪
6.
チャーシューのようにスライスをして、つけ汁をそのままソースに!
7.
★番外編★ お肉を煮たお茶もスープに! 今回はカモミールティーベースに玉ねぎ、エノキ、プチトマト、塩コショウを追加♪
8.
★献立一例★ 葉ものの野菜でくるっと! 手作りザワークラウトと、具だくさんお味噌汁と共に、さっぱりメニュー♪
https://cookpad.com/recipe/4657336
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