文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冬瓜でタイ風サラダ
by 白♡ハート
青パパイアの代わりに手に入りやすい冬瓜でなんちゃって再現。
コツ、ポイント
冬瓜は厚めに皮をむく。ドレッシングの味はお好みで調節して下さい。
材料
(2,3人分)
冬瓜
1/4サイズで売ってる物を1/4使用
セロリ
1/2本
人参
5センチ
モロッコいんげん
1本
粗塩
小さじ1
ピーナッツ 又は アーモンド
刻んで大さじ3程度
*ナンプラー
大さじ1と半分
*オリーブオイル
小さじ2
*レモン汁 瓶のでOK
小さじ1
*砂糖
小さじ2
*鷹の爪
1本を輪切り
*鶏ガラスープの素
小さじ1
*パクチー
1根分 葉と茎を刻む 仕上げトッピング用に少し残しておく
このレシピの生い立ち
ずっと前に青パパイアの代わりに冬瓜を使うレシピを見てレシピを忘れてしまったのでマネして自己流でアレンジしてみました。
1.
冬瓜と人参は皮を剥き5センチくらいの長さの千切りに。セロリ、いんげんは斜めに薄く切る。
2.
インゲンはそのままで、冬瓜、セロリ、人参を塩揉みしてしばらく休ませ、出た水分を絞る。
3.
*の材料をボウルに混ぜ2を入れてよく混ぜる。
4.
冷蔵庫で30分以上休ませドレッシングの味が染みたらピーナッツを混ぜ盛り付けトッピング用のパクチーをのせ出来上がり。
5.
隣のトムヤムクン風味の手羽先のオーブン焼きはレシピID:4656469 です。
https://cookpad.com/recipe/4657586
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.