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バターライスと焼鮭ほぐしのチャーハン
by 北海道のJun
市販の鮭ほぐしとバターライスを使った、10分でできる和洋折衷炒飯
コツ、ポイント
普通のご飯でもできますが、私のバターライスは、流水で、ご飯のぬめりを落とし、無塩バターしか使っておらす、あっさりとしていますので、味付け次第で、色々、味変します。
材料
(1人前)
ご飯
150g~180g
無塩バター
10g
焼鮭ほぐし(市販の瓶詰)
適量
長ねぎ
3cm位をみじん切り
醤油
小さじ1/3
クックドウ 甜面醤
小さじ1/4(入れるとコクが出ますが、無くても良いです。)
焼き海苔
適量
このレシピの生い立ち
市販の鮭の瓶詰は、買っても、ふりかけなどに使うことが多く、残りがちなので、時々、炒飯にして使い切っています。
1.
皆さんの地域で手に入る、ほぐし鮭で良いです。
2.
バターライスを作る。次の①、⓶
3.
①ご飯をザルで水洗いし、ぬめりを落とし、良く水分をこす。
4.
⓶熱したフライパンに、バターを入れ、少し溶けた後に、3のご飯を入れ、中火で軽く、パラパラの状態まで炒める。(炒飯位)
5.
3に焼鮭ほぐしと長ねぎみじん切り、醤油を入れて、軽く炒める
6.
味付けの際の注意! 焼鮭ほぐしに塩味が付いているので、味見をしながら、入れる量を調整してください。
https://cookpad.com/recipe/4657884
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