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エスニック豚しゃぶ本みりんでスイートチリ
by 全国味淋協会
本みりんで作る特製「スイートチリソース」をかけていただく、 暑い夏にピッタリのエスニック豚しゃぶサラダ。
コツ、ポイント
☆本みりんを鍋で軽く煮詰め、残りの調味料を加えて混ぜ合わせる作り方でも出来ます。 ☆豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄い肉を使います。 ☆お好みで仕上げにマヨネーズをかけても合います。
材料
(2人分)
豚薄切り肉
80g
揚げ油
適量
本みりん(スイートチリソース)
大さじ3
酢A
大さじ1と1/2
はちみつA
大さじ1と1/2
豆板醤A
小さじ1/3
塩A
小さじ1/3
玉ねぎ(スライス・水さらし)B
1/2個
レタス(ひと口大)B
2枚
きゅうり(斜め薄切り)B
1/2本
黄パプリカ(スライス)B
1/4個
なす(横2等分後4つ割り)B
1本
ピーナッツ(粗砕き)C
100g
香菜C
適量
このレシピの生い立ち
常備しにくいソースも本みりんで簡単につくれます!日本の伝統調味料でアジアンテイスト!是非試してください。
1.
材料を準備する。
2.
煮切った本みりんに、Aを加えてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて再び30秒程加熱し粗熱を取ってスイートチリソースを作る。
3.
Bの材料をそれぞれカットする。
4.
なすは素揚げし、軽く塩(分量外)を振る。
5.
豚薄切り肉は沸騰したお湯で湯通しして冷水に取る。
6.
器に3の野菜と4,5を彩りよく盛り、Cをトッピングしてスイートチリソースを添える。
https://cookpad.com/recipe/4658252
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