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お鍋で水餃子
by ありす2000
我が家の水餃子は お鍋風。 色んな野菜を入れて、 水餃子を頂きます。 家族でワイワイ楽しい お鍋ですよ~。
コツ、ポイント
少し前にしっかり練って、冷蔵庫で寝かせると美味しいです。
材料
(4人分)
餃子の皮
40~50枚
豚挽き肉
250g
にんにく
2カケ
しょうが
適量
キャベツ
7~9枚
ネギ
1束
酒
大さじ1
塩コショウ
適量
ごま油
小さじ1
醤油
少し
ウエーパー
大さじ1
水
適量
季節の野菜
適量
ポン酢+ら油
適量
このレシピの生い立ち
昆布出汁でもいいのですが、ウエーパーの中華出汁で煮ると更に美味しいですよ。我が家はポン酢+ラー油で頂きます。
1.
キャベツは湯がいて、みじん切り、水分はなるべく絞っておく。青ネギみじん切り。しょうが、にんにくもかなり細かくみじん切りにしておく。
2.
ボールに豚肉+1の具材+調味料をすべていれ、しっかりこねる。フードプロセッサーのほうが、よりいい感じ!
3.
2を冷蔵庫で30分ほど寝かせると、更に美味しくなる。
4.
餃子の皮に包んでじゅんびOK! お鍋には、ウエーパーでとった出汁を入れて、野菜+ギョウザを入れ、ポン酢で頂きます。
https://cookpad.com/recipe/465825
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