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友人と簡単にできる料理について話していたとき、「豆腐を茶碗蒸しにすると美味しいよ!しかも豆腐が入ると茶碗蒸しに巣がたちにくいんだって!」と聞いてこのメニューを思いつきました。最初は普通の茶碗蒸しの器で作っていたのですが、どうも雰囲気が違うかな~?と思い、大鉢で作ってみたらとてもいい感じに仕上がりました。