コツ、ポイント
軸は、太めにさいた方が食感が残って美味しいです。
覚めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
しいたけを美味しく食べたくて考えました。
1.
しいたけを洗い軸を取ってリードペーパーで水気を拭いておく。
3.
ポン酢とバターと水とみりんをボールに入れてレンジで15秒温める。(バターが溶けるまで)
4.
フライパンに油をひきしいたけを並べる。その上にさいた軸を乗せていく。
5.
軸を乗せたら、温めたポン酢バターをティースプーン2~3(しいたけの大きさによる)しいたけにかける。
6.
フライパンに蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする。
7.
蒸し焼きにしたら、蓋を取って中火で7分位(水分を飛ばす)焼く。
9.
焼き上がったら、お皿に盛り付けて大葉を乗せたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4658497
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