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低温発酵 HBで簡単 ツナマヨ入りパン
by karitayu
ふわもちパンです。ツナにパセリを混ぜても美味しいです(^ ^)
コツ、ポイント
生地はベタベタで扱い辛いかもしれませんが、少し手に油を付ければ大丈夫です。
材料
強力粉
240g
薄力粉
30g
米粉
30g
砂糖
20g
塩
4g
無塩バター
15g
水
160g
溶き卵
30g
ドライイースト
1g
ツナ
70g 1缶
玉ねぎ
1/4個
マヨネーズ
適宜
このレシピの生い立ち
時間の無い朝に、おかずを別に作らなくても良い朝食パンを作りたかったので。
1.
ドライイーストを、水に入れて1分程おく。 HBにそれ以外の材料を入れる。
2.
水とドライイーストも入れて、HBのメニュー『生地作り』にしてオン。
3.
玉ねぎをみじん切りし、ツナとマヨネーズで和えておく。
4.
HBが終了したら、生地を取り出し、全体を丸めてから、6分割して丸め、濡れ布巾をかけて15分ぐらいベンチタイム。
5.
閉じ目を下にして、手で押しながら平たく広げる。裏返し、中央にツナと玉ねぎのマヨネーズ和え1/6を乗せ、包む。
6.
オーブンの板に乗せて、ラップをして冷蔵庫に一晩寝かせる。
7.
翌朝、冷蔵庫から出してしばらくおき、オーブンを180℃に予熱。卵を薄く塗って照り玉をして、14分焼成。
https://cookpad.com/recipe/4658712
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