仕込みは大変ですが、麻婆豆腐が簡単に作れる素です。
冷蔵保存して好きな時に本格麻婆豆腐♪
コツ、ポイント
中華鍋でやると火の通りが早くおすすめ。
コクがずっと課題でしたが、味噌を加えることで改善しました(^-^)
1.
ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにします。できるだけ細かく。
3.
ねぎみじん、生姜みじん、にんにくみじんを炒めます。
5.
甜麺醤、豆板醤、豆鼓醤、山椒、ラー油、醤油を入れて混ぜ合わせます。
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