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バナナシフォンケーキ 離乳食完了期〜
by NH002
ふわふわでバナナの優しい甘さのシフォンです。離乳食完了期から子供のおやつとして。大人にはホイップクリームを添えても。
コツ、ポイント
卵白をボールを逆さにしても落ちないくらいしっかり泡だてて下さい。
材料
(マフィン型8個分)
薄力粉
100g
卵Mサイズ
4個
バナナ(よく熟れたもの)
2本
牛乳
40g
てんさい糖(砂糖)
24g(12/12gに分ける)
サラダ油
10g
このレシピの生い立ち
バナナ好きの娘のために安全でおいしいシフォンを作りました。外出時のおやつに、プレゼントに、小分けにして冷凍したりとできるようマフィン型で焼きました。
1.
卵を卵黄と卵白に分ける。卵白のボールは水滴などがついてないものを使用して下さい。 オーブンを170度に余熱。
2.
卵白に砂糖12グラムを加え、ハンドミキサーまたは泡立て器で混ぜる。ピンと角が立つくらいしっかりメレンゲを作ります。
3.
別のボールに卵黄、残りの砂糖12g、バナナ、牛乳、サラダ油を入れて泡立て器で混ぜる。バナナはフォークで潰しておくと良い。
4.
3のボールに薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
4のボールに2で作ったメレンゲを3回くらいに分けて混ぜ合わせる。卵白の泡を潰さないようにする。
6.
型に流し入れて、170度のオーブンで約25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4658878
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