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米粉でふわふわヨーグルトレモンケーキ♪
by 72rose
さっぱりレモンの夏向きのケーキです。米粉でふわふわ、ぺろっと頂けます(^^)
コツ、ポイント
順番に混ぜるだけ、簡単です。 オーブンによって焼き加減が異なりますので、様子を見ながら焼いて下さい。米粉によって膨らみ具合が異なります。砂糖の配合を変えました。
材料
ヨーグルト
80g
砂糖
40g
卵黄
1個
米油
大さじ3
レモン汁
大さじ1
※ 卵白
1個
※ 砂糖
40g
米粉
80g
BP
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
暑くて暑くて、さっぱりした夏向きのケーキをヨーグルトとレモンで作ってみました。思ったよりふわふわで美味しく出来て嬉しいです!
1.
ヨーグルトに砂糖を擦り混ぜる。 卵黄を加える。※卵白と※砂糖でメレンゲを作る。
2.
米油、レモン汁も加えメレンゲをさっくり混ぜる。米粉(BPを混ぜておく)も加えたら型に流す。
3.
180度に予熱したオーブンで20〜30分焼く。 残っていればスライスレモンを飾る。
4.
冷めたら粉糖をふる。
5.
人気トップ10に入りました! ありがとうごさいます(^^)
6.
つくレポありがとうございます!
7.
とってもお洒落に作って頂きました。つくレポありがとうございます(^^)
8.
しっとり美味しそうに焼けましたね! つくレポありがとうございます♪
9.
米粉の種類によって膨らみ具合がかなり異なります。砂糖の配合を変えました。しっかりしたメレンゲを作って混ぜて下さい。
10.
型はcuoca×千代田オリジナルパウンド型、サイズ縦210㎜×横57㎜×高さ60㎜を使っています。 参考にどうぞ!
11.
ご質問頂きました米粉は富澤の製菓用米粉を使っています。綺麗に膨らみおススメです。
12.
分量を少し変えました。 レモングラスをかけるのもオススメです!
13.
水切りヨーグルトにすると尚美味しく焼きあがります!
https://cookpad.com/recipe/4659006
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