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かつおとじゃがいものごまみそ和え
by kaana57
ごまみそ味が食欲そそる☆ ごはんとよく合う和総菜。 かつおには、代謝を促すビタミンが豊富なので、疲労回復効果大☆です。
コツ、ポイント
*食材を揚げる時は一度にたくさん入れると油の温度が下がって食材がべたつくので、少量ずつ揚げるとカラッと美味しく仕上がります。
材料
(4)
かつお(刺身用ブロック)
150g
○塩こしょう
少々
○酒
小1
○片栗粉
大1
じゃがいも
2個
☆さとう、みりん
各大1
☆みそ
大1と1/2
☆水
大2
白すりごま
大2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
お弁当にご飯がススムおかずを☆と思い、作りました♪
1.
じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切る。
2.
かつおはペーパータオルで水気をとって1.5cm角に切り、ポリ袋で○と混ぜ合わせる。
3.
☆を合わせてレンジで30秒加熱(600W)。
4.
170度の揚げ油で、1を約2分素揚げしてペーパータオルで油をきり、2をカラッと揚げて油をきる。
5.
☆とすりごまを混ぜ合わせ、じゃがいもとかつおを和える。
https://cookpad.com/recipe/4659113
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