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お手軽な一品!なすと豆腐の煮浸し
by やぶいぬシェフ
白だしを使った茄子と豆腐の煮浸しです。 夏場に何か一品、足したい時におすすめです。
コツ、ポイント
白だしは、ヤマキの「割烹白だし」を使いました。
材料
(2人分)
茄子
1本
豆腐(絹)
一丁
割烹白だし
50g
水
50g
わさび(チューブ)
お好みで
このレシピの生い立ち
白だしを使って、さっぱりとした料理を作れないかと考えて、このレシピを思いつきました。
1.
茄子を一口サイズに切る。 豆腐を縦に切る。
2.
白だしと水を1:1で割り、フライパン(もしくは鍋)に入れ、軽く煮立たせる。
3.
だしが軽く煮立ったら、一度火を止め、茄子と豆腐を入れて中火で火を通す。 茄子の芯まで火が通ったら、皿に移す。
4.
皿で粗熱をとったら、冷蔵庫に入れ10~15分ほど冷やせば完成です。
https://cookpad.com/recipe/4659213
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