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丸ごとピーマンの肉詰めコンソメスープ煮
by いっちゃんmo
食べごたえあり♪ピーマンの肉詰めを丸ごとスープで煮ちゃいました。ピーマンがトロトロで美味しいですよ。
コツ、ポイント
ピーマンの種を取る時、フタを回しながら押し込むと上手く抜けます。本当に簡単なのでコツはないです。コンソメは顆粒の物を使っています。少し濃いめなので調節して下さいね。
材料
(4人分)
ピーマン
8個
豚ひき肉
200g
玉ねぎ(みじん切り)
小1/2個
塩コショウ
少々
鶏ガラスープ
小さじ1
卵
1個
コンソメ
小さじ3
水
500cc位
このレシピの生い立ち
いつもは普通のピーマン肉詰めをスープで煮ていましたが、煮崩れしてしまうので、丸ごと煮てみました。
1.
ペットボトルのフタを使って種をくり抜く。
2.
くり抜いた中に小麦粉をはたく。
3.
豚ひき肉に塩コショウし、よく混ぜる。みじん切りにした玉ねぎと卵、鶏ガラスープを加えさらによく捏ねる。
4.
2のピーマンにスプーンなどを使って3のひき肉を詰める。
5.
表面に小麦粉をはたく。
6.
フライパンに並べ、水とコンソメを加える。
7.
アクを取りながら、10分ほど煮たら完成♪
https://cookpad.com/recipe/4659378
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