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鰻のスタミナ炒め
by びすびす
鰻とニンニクの芽で、スタミナUP! 大皿に盛って、みんなでガッツリ食べましょう。
コツ、ポイント
鰻は予めレンジ等で温めておくと、串が抜け易いし、炒める時間も短くて済みます(あまりガチャガチャ炒めていると、身が崩れちゃうからね)。
材料
(2人分)
鰻の蒲焼
1串
ニンニクの芽
6本
タマネギ
1/2個
鶏ガラスープの素
小さじ2
塩・コショウ
適宜
バター
お好みで
このレシピの生い立ち
少量の鰻を、如何にして大人数で食すか?!友人宅での呑み会で、料理番になった際に考えついたメニューです。
1.
鰻は2cm程の幅(一口大)に、ニンニクの芽は5cm程の長さに、タマネギはくし型に切る。
2.
フライパンに油(分量外)を熱し、ニンニクの芽とタマネギを入れる。 野菜に火が通ったら、鰻を加える。
3.
鰻が温まったら、鶏ガラスープの素と、鰻に添付されているタレを回し入れ、塩・コショウで味を整える。
4.
お皿に盛ったら、添付の山椒を振りかけて召し上がれ。
5.
仕上げにバターを一片加えると、ものすごくコクが出ます。ゴハンのおかずには、こちらがおすすめ!
https://cookpad.com/recipe/465942
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