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簡単、うまい♪ 長芋あんかけ豆腐(普 ク
by みゅぅちゃん
寒くなったら、あったか~い豆腐が食べたくなりますよね(^^
コツ、ポイント
☆ 長芋が冷えていると、あんかけや豆腐が冷めてしまうので常温になっているように注意。 ☆ 湯豆腐のように鍋ごと食卓にだして、長芋とネギとあんかけを別々に器に入れて、自分でかけながら食べても良いと思います。 あんかけが冷めちゃうけど、豆腐が熱々なので、まぁ、良しとしてます(^^;
材料
(2~3人分)
長芋
250gくらい(お好みで)
豆腐
一丁
☆ 醤油
大さじ2
☆ みりん
大さじ1
☆ だし汁
150cc
水溶き片栗粉
適量
薬味ネギ
少々
このレシピの生い立ち
ただの湯豆腐では、物足りないし飽きてきたので、すこし変えてみました。
1.
長芋は、すりおろす。 (冷蔵庫で保存していた人は、常温にしてから、すりおろしてくださいね)
2.
鍋にお湯を沸かし、豆腐をお好みの大きさに切って入れ、温める。
3.
豆腐を温めている間に、☆印の調味料を鍋に入れ火にかける。
4.
沸騰したら、火を一度止めて、水溶き片栗粉を入れ、再度火にかけ、トロミをつける。
5.
豆腐が熱々になったら、1人分づつ、器にお湯を切った豆腐を入れ、「4」の熱々のあんかけをたっぷり、かける。
6.
その上に、「1」のすりおろした長芋をのせ、「4」を少しかけて薬味ネギをのせて出来上がり。
7.
「 スプーン 」で、豆腐、長芋、あんかけを同時にすくいながら食べてね♪
8.
★ あつあつが美味しいので、食べる直前に盛り付けましょう! 我が家の場合は、「4」まで作っておき、ご飯や他のおかずをテーブルにのせる間に再度、豆腐とあんかけを温めておいて、「5」以降の盛り付けに入り、すぐに「いただきま~す」と食べます。
9.
注意 ) クローンの方で、長芋の生 又は 長芋がNGの人は食べないでくださいね。
https://cookpad.com/recipe/465983
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