とにかく簡単でも盛り付けしだいでごちそうに変身。おもてなしにぴったり
このレシピの生い立ち
盛り付けはデパ地下で見かけて真似してみました
1.
ナスは縦半分に切り
鹿の子に切り込みをいれます。
ネギは細く切って白髪ネギを作ります
2.
フライパンに少し多め
の油を入れ
ナスを揚げます
大葉はさっと揚げて
キッチンペーパの上に乗せて油をきります。
3.
お皿にナスを盛り付け調味料をすべて合わせてかけます。
白髪ネギをまんべんなく散らし
大葉を乗せて、あれば鷹の爪を乗せて
完成です。
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