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簡単☆ちょっとヘルシー!揚げないエビマヨ
by YAYA★PAN
ビールのおともにも!ごはんのおともにも!
コツ、ポイント
エビの下処理をきちんとすることで、くさみなく、プリプリに仕上がります。
材料
(1人分)
エビ
12尾
酒
小さじ1
片栗粉
大さじ2
薄力粉
大さじ1
塩
少々
マヨネーズ
大さじ4
ケチャップ
大さじ1
牛乳
小さじ1
レモン汁
小さじ1
三温糖
小さじ1/3
ピンクペッパー
少々
水菜
1束
このレシピの生い立ち
簡単な手抜きエビマヨを食べたくて。 揚げない結果、ちょっぴりヘルシーに仕上がります。
1.
エビは背わたをきれいに抜いて、1~2mm程度背中に切り込みを入れます。 そのあと立て塩で汚れを落とし、真水で洗います。
2.
キッチンペーパーでエビの水気を取り除いたら、酒を振りかけ馴染ませ、キッチンペーパーごと寝かします。
3.
エビを寝かしている間にマヨネーズ、ケチャップ、三温糖、牛乳、レモン汁をよく混ぜておきます。味はお好みで調整してください。
4.
片栗粉と薄力粉、塩は混ぜてまぶし粉を作っておきます。
5.
フライパンを温め、胡麻油を少し多めに入れます。 酒の染みたエビにまぶし粉をまぶして、強火で両面カリッと焼きます。
6.
中まで火が通ったら、バットに上げて油を切り、マヨソースに投入。 しっかり混ぜます。
7.
お皿に水菜を敷いて、エビマヨを盛りつけたら、ピンクペッパーを振ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4659858
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