常備菜やお弁当にも合うので作りおきしておくと便利です。
コツ、ポイント
小口ねぎ以外に大葉の千切りでも合うと思います。
ツナ缶の油も無駄なく使っています。
このレシピの生い立ち
常備菜にしたくて作りました。
1.
なすは縦に半分に切って斜めにスライスする。水に5〜10分さらす。
2.
フライパンにツナ缶の汁とサラダ油を入れてなすを炒める。
3.
耐熱容器にポン酢、レモン汁、ツナを入れて混ぜておく。
4.
炒めたなすを熱いうちに3の調味料に漬ける。小口ねぎを入れて混ぜる。
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