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ザーサイの中華スープ
by kouyou
水餃子を浮かべ・・・酢を加えるとサッパリ味に為ります。
コツ、ポイント
材料
(3人分)
水
750g
中華だし
小匙2
ネギ
1本
昆布茶粉末
付属スプーン1(2g)
砂糖
小匙1/2
紹興酒
大匙1
薄口醤油
小匙2
ザーサイ
30g
椎茸
2枚
水餃子など
適量
■
塩こしょう
ごま油
風味程度
刻み胡麻
少量
酢
小匙1-2
ラー油
少々
このレシピの生い立ち
1.
ネギを刻む
2.
水にネギ、中華だしその他の調味料を加え一煮立ちさせる。
3.
刻んだザーサイ、薄切りの椎茸を加える。
4.
水餃子を加え皮が透明に為ったら出来上がり。仕上げに擦り胡麻、ごま油を加える。好みで酢、ラー油を少々足す。
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