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ローズマリーに漬け込んだローストチキン
by くるりダイニング
パーティーにぴったり。 焼き上がりは ローズマリーの香りが ふわっとして食欲増進!
コツ、ポイント
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
じゃがいも
2個
プチトマト
5~6個
ペコロス
5~6個
ニンニク
1かけ
ローズマリー
房から外したもの小さじ1/2
オリーブオイル
30CC
塩 コショウ
適量
バター
小さじ1
このレシピの生い立ち
付け合せの野菜はお好みで。でもプチトマトは甘くなってかなりおすすめですよ
1.
鶏肉はフォークで何箇所かしして味を染込みやすくします。 両面に塩コショウをふり、すりおろした ニンニクを、すり込みます
2.
密閉の袋に鶏肉を入れ、オリーブオイルと ローズマリを入れて 軽くなじませ 冷蔵庫で30分以上ねかせます。
3.
じゃがいもは半分か大きかったら1/4にきります。フライパンにバターをいれ野菜を炒めて塩コショウをします。 バターが軽くなじむ程度で大丈夫です。
4.
鉄板にクッキングペーパーをひき鶏肉と炒めた野菜を重ならないように並べます。オーブンを230度に温め20~25分焼きます。お皿に盛り付け生のローズマリを乗せて完成です
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