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きゅうりの梅紫蘇和え
by とんかつだいすき
叩いたきゅうりを梅干と大葉で和えて小鉢にしてみました
コツ、ポイント
梅干はあんまり甘くないほうがいいと思います。鰹節を加えてもいいと思います
材料
(2人分)
きゅうり
1本
梅干
1個
大葉
2枚
めんつゆ(3倍濃縮)
大匙1/2
このレシピの生い立ち
きゅうりを夏らしくさっぱり食べたいと思い、 作ってみました
1.
きゅうりは、ピーラーで半分ほど皮を剥いて、綿棒などで叩いてから、一口大に切る
2.
大葉を刻む
3.
梅干の種を取り除いてから、包丁でよくたたく。
4.
梅干、大葉、めんつゆをよく混ぜ、それにきゅうりを和える
https://cookpad.com/recipe/4660307
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