和風のイメージのがんもどきを、洋風にアレンジしてみました。
お弁当のおかずにもいいですヨ♪
コツ、ポイント
油の温度が高いと、バラバラに散ってしまうので、低めの温度で揚げてください。
このレシピの生い立ち
出来立てのがんもどきが食べたかったから!
1.
豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をして水をよくきる。(30分位)
2.
水を切った豆腐をフードプロセッサーにかける。(なければフォークやスプーンで潰す)
4.
スプーンで一口大に取って、低めの温度の油でじっくり揚げる。
5.
ソースやタルタルソース、チリソースなどお好みでどうぞ☆(写真はスイートチリソースです。)
https://cookpad.com/recipe/466052
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