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ダッチオーブン ローストチキン
by ゆきどんさん
塩とチキンだけでも充分美味しく出来ると思いますが、カレーやBBQの残り物があったら一緒に入れてみて!のレシピです。
コツ、ポイント
下に敷く野菜は何でも良いと思います。野菜の美味しい風味がチキンに移ればいいので、ネギでもジャガイモでも。
材料
チキン
丸ごと一羽(中抜き)
ニンジン
2本
タマネギ
2個
ローズマリー
適当
クレイジーソルト
いっぱい
オリーブオイル
適当
ご飯
炊いた物
レモン
あれば
このレシピの生い立ち
ローストチキンは難しそうと思っていましたが、トライしてみると意外に簡単でした。丸ごとは食べる場所が少ないので、骨付きもも肉でも良いと思います。
1.
みじん切りにしたタマネギと余りご飯をいためてチャーハンを作ります。(面倒なら冷凍チャーハンでOK)できたチャーハンをチキンの中に詰めます。口は閉めても閉めなくても大丈夫!
2.
チキンの表面にクレージーソルトをまぶします。焼いた時油で流れてしまうので大目にガンガン行って下さい。他、BBQタン塩の余りレモンなどあれば、絞っておくと臭みが抜けます。ニンジン・タマネギは乱切りに。Doの底に油を引いて切った野菜を敷きます。
3.
チキンの表面をカリっとさせるためにオリーブオイルをかけます。適当にまんべんなく。 蓋をして、蓋の上にも炭を乗せ、時々のぞきながら焼きます。きつね色に焼けたら出来上がり! 素朴で美味しい味。下に敷いた野菜はこげこげですが、気にしない。
https://cookpad.com/recipe/466075
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