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★ナツハゼ★木の実ジャム
by tobimama
我が家の庭にある「ツツジ科スノキ属」ブルーベリーのような木の実です。摘んでジャムを作りました。
コツ、ポイント
焦がさないようにかき混ぜながら加熱してください。
材料
ナツハゼ(木の実)
500g
グラニュー糖
250g~300g
レモン汁
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
いつもは果実酒(赤ワインみたい)にしていますが、ジャムも甘酸っぱくて美味しいので作りました。
1.
ナツハゼの木です。
2.
実を摘んで洗って水気を切ります。
3.
グラニュー糖をまぶしてしばらくおきます。
4.
ナツハゼの実から果汁が染み出してきます。
5.
かき混ぜながら加熱します。
6.
中火~弱火で煮詰めレモン汁を加えます。
7.
蓋を開けたまま冷まして再び加熱します。好みの硬さになるまで繰り返します。
https://cookpad.com/recipe/466076
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