文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!ふっくら鮭のみりん漬け
by イオン
調味料3つ!お家で簡単みりん漬け☆ほんのり甘く、ふっくら香ばしく焼けた鮭が絶品♪朝食やお弁当にぴったり!
コツ、ポイント
漬けだれに漬ける前に、鮭に塩をふって出た水分を拭き取ることで、臭みが減ります。しっかり中まで味を入れるには、一晩(8時間くらい)漬けるのがおすすめです。冷蔵庫で2日、冷凍で1週間程度保存できます。
材料
(2人分)
生秋鮭
2切れ
塩
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
■
付け合せ
ピーマン
2個
しめじ
1/4パック
塩、こしょう
各適量
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
鮭がちょっとだけ余ってしまった!という時の保存がきくお役立ちレシピ。余った漬けだれもむだなく、付け合せの副菜に活用しました!鮭以外のお好みのお魚でもOKです。
1.
今回のおすすめ食材は、生秋鮭です。
2.
鮭の両面に塩をふり、5分程おいてキッチンペーパーで水気を取る。
3.
ジッパー付き保存袋にしょうゆとみりんを入れて軽く混ぜ、鮭を入れ、空気が入らないように口を閉じる。
4.
<3>を冷蔵庫に一晩(約8時間ほど)おく。
5.
袋から取り出し、魚焼きグリルまたはクッキングシートを敷いたフライパンで5分焼き、裏返して4分焼く。
6.
余った漬けだれで付け合せを作る。ピーマンは細切りにし、しめじは根元を切り落として小房に分ける。
7.
フライパンにサラダ油を熱し、<6>を軽く炒め、漬けだれ大さじ1、塩、こしょうを加え、中火でしんなりするまで炒める。
8.
鮭と付け合せを器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4660816
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.